Recopilación de la información sobre el objeto de estudio: “Tecnologías de preparación de alimentos con pescado fresco seco o salado”
Según el modelo de la ficha presentada recoge información a través de fuentes escritas, videos, documentales, orales, iconográficas, sobre las los potajes ancestrales:
- Tortilla de raya
- Panquita de life
- La causa monsefuana
- Pescado salado con zarza
